ソフィーさんがドジョウを買ってきました。
ビニール袋の中で、にょろにょろ踊っている彼らは
直径1センチ、長さ10センチくらいでしょうか。
うじゃうじゃ、うにょうにょ
ぼってりしていて旨そうです。

そんな活発なドジョウさん。
まずはお酒をさしあげます。
ボウルにドジョウを放して、ザルでフタをして、
その上から焼酎投入

するとその瞬間
にょにょにょにょにょーーーうにょー
びたんびたん飛び跳ね踊り始めます。
フタをしておかないと脱走し
後日、ドジョウ干しが部屋の隅で見つかるかもしれません。
なのでフタは必須ですよ。

そろそろ踊り疲れたドジョウさん
しばらくするとしーん、静かになります。

さて、いただき方。
空揚げもいいですけど、
それより好きなのは、牛蒡とドジョウのお味噌汁。
噛みしめていると、
皮のぬめぬめと骨のコリコリ、そして旨味がじんわり口の中に広がります。
牛蒡との相性も最高です。
ちなみに牛蒡と佃煮にすると、数日シアワセを味わえます。

ドジョウオススメ。
苦手な家族がいるご家庭では、分け前が増えるのでさらにオススメです。